ビン food/琉球マスタード <ぷちぷち>
商品番号:KBF10030101
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540円 税込
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数 量:
7,500円以上お買い上げで送料無料
ぷちぷち感を楽しむ、新触感のマスタード

沖縄県南城市から、たくさんの「おいしい幸せ」をビンに詰めて、全国へ届けている「ビンfood」。飯塚のぞみさんと加藤恵子さんによる“ビン詰め製作ユニット”です。

「ビンfood」が大切にしているのは、生産者だけでなく、「ビン food」に関わる人達の顔が見えること。
そして、なるべく農薬や化学肥料に頼らない栽培方法や有機栽培された原材料を使うこと。
どのビン詰めも「自分たちが食べたいと思うものや、子どもにとって安心・安全な食べものを作る」という食べる人への思いやりにあふれています。

そんなお二人の気持ちに共感して、クラリネでもお取り扱いをスタートしました。

「琉球マスタード」は、ぷちぷちとした食感を楽しむタイプの新感覚のマスタードです。
オリーブオイルと合わせてドレッシングや、魚のムニエル、肉のソテーなどに添えるとおしゃれな一品に仕上がりますよ。

いつもの料理にひとさじ加えるだけで、おいしさがアップ

沖縄の味と薫りをお届けする「琉球味薫」シリーズのマスタードは、マスタードシードの中でも香りと味がよいブラウンシードを使っています。

食べたときに“ぷちぷち”と弾ける触感が最大の特徴。
あえて“ぷちぷち”感を残すため、一般的なイエローマスタードとは違う調理法で作られています。
一般的なイエローマスタードは、イエローシードの粉末と洋からしなどを練って、なめらかなペースト状にしていますが、「琉球マスタード」はブラウンマスタードシードのホールをそのまま粗挽きにし、黒糖と醤油、酢につけています。
黒糖と醤油が酢の酸味を和らげていて、誰にとっても食べやすい味になっていますよ。

からしが入っていないので辛味がなく、ほかの調味料とも相性抜群。
ひとさじ加えるだけで、いつもの味つけを特別なものにしてくれます。


飯塚さん直伝、おすすめの食べ方

「オリーブオイルと1対1で合わせてドレッシングに。アボカドやマヨネーズと混ぜてディップ風に食べるのもおいしいです」

編集部でアボカドディップを作ってみました

飯塚さんおすすめの食べ方、アボガドディップを作ってみました!
アボカドとマヨネーズのまろやかさに、ちょっぴり苦いマスタードが絶妙なバランス。
口の中でマスタードがプチッとはじけて、食感も楽しめるディップです。
彩りがきれいな蒸し野菜と一緒におもてなしの席に置けば、新鮮な食感と味で話題をさらう一品になりそう。

▼アボカドディップ(2〜3人分)

≪材料≫
アボカド 1/2個
マヨネーズ 大さじ3杯
琉球マスタード 大さじ1.5杯

≪手順≫
1.アボカドを角切りにしてボウルに入れ、マヨネーズと琉球マスタードを加える。
2.大きめのスプーンでアボカドをつぶしながら混ぜる。

野菜を蒸して、ディップして食べるととっても美味しかったです!
ぜひ試してみてくださいね。

記事「沖縄のおいしいものがクラリネに届きました♪」を読む

ブランド ビン food
原材料 有機マスタードシード、有機純米醸造酢(福岡県産)、天然醸造丸大豆醤油(鹿児島県産)、黒糖(多良島産)、海水塩(沖縄産)
内容量 110g
賞味期限 2016年12月

・ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。

  • ビン food
    ビン food

    ビン foodは、生産者だけでなく、ビン foodに関わる人達の顔が見えること。そして、なるべく農薬や化学肥料に頼らない栽培方法や有機栽培された原材料を使い、原材料は一つ一つにすべて産地表示をして、選ぶときにも食べる時にも心と体にストレスを感じないビン詰め商品を企画・製造・販売しています。

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