ビーフカツレツ

我が家はこの時期、家族のお誕生日が続きます。

そしてなんだかんだとパーティー続き。

カロリー過多の季節ですが、

ワイワイと年末な感じ。

結構好きです。

 

 

牛のもも肉が安かったので、ちょっとご馳走風にカツレツにしました。

もも肉は２センチほどの厚みがあったので肉叩きで１センチ弱になるまで叩いて伸ばします。

叩くことで繊維も切れて柔らかくなりますよ。

塩、胡椒を振ったら小麦粉をまぶし、

溶き卵を絡ませてパン粉をつけます。

フライパンに油を温めて（油は少なめでオッケー！）、

衣をつけたお肉を中火でこんがりと揚げ焼きにします。

両面焼けたらチーズをのせて余熱で溶かします。

お皿に盛ったら完成！

トマトを刻んでマリネしたものをのせてソースにしても美味しいですよ！

ぜひお試しを。

 

totto

 

---