vol.24　平井かずみさんと、ブーケ作り体験

「年齢を重ねると、女の人はこころもからだも、いろいろありますよねぇ」。
フォトグラファー・大段まちこと、フリー編集者・井尾淳子、「お年ごろ」を迎える2人が「こころとからだ」を元気にする浄化スポットを訪ねます。

　フラワースタイリストの平井かずみさんに、お花と仲良く暮らすヒントについて教わった前回。お花を飾ろうとする時、「センス良くしなければ！」と、つい構えてしまう方にはとくに、参考になったのではないでしょうか？　

お花の伝道師こと、平井かずみさんのアドバイスのおかげで、私もお花との距離がグッと縮まった気がしました！

ブーケ作りスタート！

井尾　前回、平井さんの「花づきあい」のお話が、とっても楽しかったです。

平井　それは良かったです。今回はお2人に、ブーケ作りを体験してもらいますね。お花は、まっちー先輩のイメージに合う色合いを揃えてみましたよ。

大段　なんと〜。ありがとうございます。嬉しいです。

平井さんが私たちのために用意してくださったお花は、チューリップ、アネモネ、ユーカリなど。この色合い、ホントに素敵です！

平井　早速始めましょう。難しい注意事項はとくにないんですけど。まず、チューリップは葉っぱを取ってください。

大段　ハサミじゃなくて、手で取るんですね？

平井　そうです！　手は、何にも勝る道具なんですよ。教室でも、みなさんすぐにハサミを使おうとなさるんですけど、細かい作業は手がいちばん。何より、この「手で触る」という作業が気持ちいいでしょう。サラダの葉っぱも、手でちぎった方が美味しいし。

大段　たしかに〜。野菜を触ってるみたいですね。

平井さんの教え通り、手で葉っぱを取り始めた私ですが……。

愛と手間を惜しまない！

平井　イオさん、ちょっと取り方が雑ですよ〜。

井尾　わーっごめんなさい〜！（大雑把な性格が出る）　

平井　爪をあてて、ちょっとずつ上に引っ張るように、丁寧に。こういう作業もね、愛を持ってやりましょうね。手間をかけるって、「手と手の間からモノが生まれる」ということなので、とっても素敵なことなんですよ。

井尾　勉強になります。私も、平井さんのお花の教室に通おうかな……。

大段　（突然）きゃーっ！

井尾　どうしました!?

大段　私、気づいたら、イオさんの分のお花も全部使っちゃう勢いで束ねてました〜（笑）。

平井　まっちー先生、お花だけじゃなくて、緑の葉っぱも入れてくださいね（笑）。

井尾　私の分も残しておいてくださいー（笑）。

「手に持ちながら束ねるのが大変だったら、こんな感じで、テーブルに置いた状態でやってもOKですよ」（平井さん）

お花の向きは「内へ内へ」

大段　かずみーる先生、束ねる時のコツはなんですか？　私、なんだかゴージャスになっちゃったんですけど……。

平井　OKじゃないですか？　ステキですよー。お花が一列に揃いすぎている感じもするから、少しずつずらしてみると、もっと良くなりますよ。

大段　あ、高さが揃わずに混ざってきました。この作業も楽しいです。

こちらは完成間近の大段さんのブーケ。いい感じ！

井尾　私は……。お花の向きをあっちこっち考えていたら、どうしたらいいのかわからなくなってきました〜（涙）。

平井　そうですね、ちょっと直しましょうか（笑）。お花を内側に向けていくと、うまくまとまりますよ。

井尾　なんと！　私は逆に、「外へ外へ」とお花を向けていたかも！

平井　外に向けると収集がつかなくなっちゃうんですよ。「内へ内へ」とお花の向きを揃えてあげると、うまく絡み合うんです。

井尾　なるほど〜！

大段　あ、可愛くなってきましたね。　

平井　お花の向きを変えたら、すごく良くなりましたよ！　イオさん、花と仲良くなってきた感じ。

井尾　わ〜なんか嬉しいです〜（しみじみ）

2人のブーケが完成しました！　左が大段さん作、右が私制作。早く家に飾りたい〜。

ブーケには「その人らしさ」が現れる

大段　同じお花を使っても、全然違うブーケになりますね〜。

平井　そう、作った人によって、本当に違うものになります。教室でも、私が1本ずつ「この順番に束ねてください」っていうとみんな同じになってしまって、個性が出ないんですよ。

２人　なるほど〜。

平井　2人それぞれの素直さが出た感じ。「素直」っていうのが、じつはいちばんの上達のコツなんです。

井尾　私は……なんかワイルドになりました。高さもバラバラだし（笑）。

平井　でもね、自然界のお花は、みんな同じ高さには咲かないでしょう。

大段　たしかに。私は、お花を「くっ」と寄せたかったんですよね。

平井　まっちー先輩のブーケは真っ直ぐで、真面目な感じが出ていますね。でも、2人ともそれが「らしさ」だから、いいんです。こんなにわかりやすく、陰と陽みたいに違いが出るのは面白いですね。

井尾　私、最後の方はとくに、めっちゃお花と向き合ってました！

平井　イオさんも、お花と過ごす時間の中で、気持ちがゆるんだ感じがしますね。「ありのままでいいんだよ」っていうことを教えてくれるのが、植物たちだから。

井尾　お花に「ありがとう」です〜。

花を束ねることは、
気持ちを込めること

平井　まっちー先輩とは以前、リースやスワッグの撮影で何度かご一緒したので、今日はあえてブーケにしてみましたけど、よかったですね。

井尾　あの、またお恥ずかしい質問なんですけど。最近よく聞く「スワッグ」って、普通のブーケとどう違うんですか？　

平井　スワッグは、壁飾りの総称です。

井尾　へぇ〜、壁に飾るもの、なんですね！　

平井　はい。リースを作るのに、ちょっと飽きてしまった時があったんですね。で、「ほかのものを作りたいなぁ」と思って、半月型のリースに紐を付けて結ぶ壁飾りを作ってみたんです。こういうのなんですけど。

平井さんが最初に作ったスワッグがこちら。平井さん、大段さん、料理家の渡辺有子さん共著『花と料理　おいしい、いとしい、365日』（リトルモア／2300円〈税抜〉）より。

井尾　そうだったんですね〜。

平井　でも、これをリースと呼ぶことに違和感があって。いろいろ調べているうちに、ドライフラワーの壁飾りの総称を「スワッグ」と呼ぶことを知りました。もともとはドイツ語なんですけども、ニューヨークでも、束ねた花を逆さにして飾るものを「スワッグ」と呼ぶムーブメントが起こっていて。

大段　ほほー。つまり同時多発的に流行りだしたんですね。

平井　そう、不思議ですよね。それで最近、「花を束ねる」ということは、感謝の気持ちが込もっていることだなぁとも気づいたんです。花を贈る時って大抵、誰かを思ってのことじゃないですか。母の日の「ありがとう」とか、お誕生日の「おめでとう」とか。

井尾　どんな花がいいかなって、贈る人のことを思って、気持ちを込めますよね。

平井　そうなんです。だから単に「壁飾り」でひとくくりにするのではなく、「気持ちを込める」という意味合いが伝わるネーミングを考えたいなと思って。そこで「スワッグ」に代わるものとして、「掛装花（かけそうばな）」って呼び方を考えたんです。壁に掛けて、暮らしを装ってくれるものとして。

大段　素敵。すごくいいと思います。

気持ちを込めて、壁を飾る「掛装花（かけそうばな）」。「それをテーマにしたワークショップも始めているんですよ」と平井さん。興味のある方は、平井さんの公式サイト（下記プロフィールに記載）を参照ください。

大段さん・平井さん・渡辺有子さん共著
『花と料理』のこと

井尾　先程のスワッグの写真がキレイだったお2人の本についても、最後にひと言お願いします！　大段さん、平井さん、料理家の渡辺有子さんと、3人で本を作ろうとなったのは、どういうキッカケで？

平井　最初はあるムック本で、「植物を愛でて、食す」というような企画ページがあって、私と渡辺さんがやることになっていて。で、その時に「写真は大段さんにお願いしたい」っていう話になったんですよね。

大段　そう、それでご一緒することになって。とっても楽しい撮影だったんです。

井尾　そこからご自身たちで企画して、今度は書籍にしよう、となったわけですね。

平井　はい。版元のリトルモアさんからも「花の本を作りませんか」とお声かけいただいていたこともあったので、すぐ「すごくいい企画があります！」って熱いプレゼンをして（笑）。

大段　かずみーる先生がミラクルを起こして、企画が実現できたんですよねぇ（しみじみ）。

『花と料理　おいしい、いとしい、365日』（リトルモア／2300円〈税抜〉）。著者はフォトグラファーの大段まちこさん、フラワースタイリストの平井かずみさん、料理家の渡辺有子さん。

平井　じつはこの本って、「毎月10日はリースの日」とか、「毎月18日はスープの日」とか、いろんな仕掛けがしてあるんですよ。

井尾　わぁ、そうだったんですね。もう一回見直してみます。

大段　ぜひぜひ。かずみーる先生の花、渡辺有子さんの料理。その2人のコラボを私が撮る、という感じで、じつは撮影も2年近くかかりました。

井尾　みなさんの思いが詰まった一冊なんですね〜。プレゼントにしても喜ばれそうです。

平井　そうそう。読者の方から、「贈った人の誕生日のページに、メッセージを書いたらとっても喜ばれた」という嬉しい感想もいただいています。デザインに余白がある本なので、365日のご自身のことを好きに書き留めてもいいですし。

大段　自由に、楽しんで使いこなしていただけたら嬉しいです。

眺めているだけでも気持ちが上がる一冊。「お花と仲良く暮らしたい」というお年ごろな皆さまは、ぜひご一読を。　

 

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▼Profile

大段まちこ
フォトグラファー。可愛いもの、雑貨、ファッションなどをテーマに女性誌やライフスタイル誌で活躍。
井尾淳子
フリー編集者。子育て雑誌の編集経験を経て、現在は書籍、Webコンテンツなどの編集、執筆を中心に活動。

 

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